급수 및 단계 수강료 커리큘럼 2급 기초 130,000(재료비포함) 1. 앙금플라워 이론 및 도구배우기2. 앙금반죽, 조색하기3. cookie 굽기4. cupcake arrange 기본장식및 dome style cupcake5. 데이지6. 수국7. 에플블러섬8. 머핀작은장미(로제트) 심화 * dome style arrange cake(1호)1. 카네이션2. 장미3. 베리4. 튤립5. 겹벗꽃6. 봉우리7. 바구니짜기6. 돔형 어레인지 기법 사범 * crescent style arrange cake(2호)1. 국화2. 넝쿨장미3. 동백4. […]
급수 및 단계 수강료 커리큘럼 2급 기초 130,000(재료비포함) 1. 슈가머핀 만들기2. 슈가구두 케익3. 반입체 캐릭터 케익* 기초기법- 반죽핸들링, 색소사용법, 패치워크와 커터사용방법, 커버링하는방법 심화 1. 입체 곰돌이 모델리 케익2. 아기신발 2단 패치워크 케익3. 로즈케익-손으로 직접 만드는 장미* 기본 슈가페이스트, 플라워슈가페이스트 레시피 및 이론 사범 1. 드레스 인형돌 케익2. 주름커버 올드로즈3. 사람모델링(이벤트케익)* 케익디자인법, 사람조형법, 케익받침커버 […]
급수 및 단계 재료비 커리큘럼 2급 기초 100,000(재료포함) 1. 카페디저트의 이해- 오븐 및 도구 사용법2. 레몬 마들렌3. 아몬드 로쉐4. 콘 브레드 심화 1. 카페디저트메뉴의 이해기초반 메뉴 응용 방법2. 월넛브라우니3. 녹차 파운드 케이크4. 크렌베리 스콘 사범 1. 토마토/포테이토 치즈 오픈샌드위치2. 딸기 판나코타3. 파베초콜릿4. 레어치즈케이크5. 창작품-개인준비 1급 지도사범 1 1. 슈가볼/ 인절미볼 쿠키 2. […]
급수 및 단계 재료비 커리큘럼 2급 기초 120,000(재료포함) 1. 한식디저트의 이해 2. 삼색경단 3. 밤 양갱 & 호두 양갱 4. 흑임자 절편 심화 1. 재료안내 및 도구 사용법 2. 오색 바람떡 3. 오란다 4. 상투과자 사범 1. 한식디저트의 활용법 2. 과일강정 3. 구움찰떡 4. 곶감단지 1급 지도사범1 1. 감자콘치즈 설기 2. 옥춘 […]
급수 및 단계 재료비 커리큘럼 2급 기초 100,000(재료포함) 1. 기초 간식이론2. 건조간식 오리목뼈 3. 건조간식 통메추리4. 건조간식 고구마&단호박육포말이 5. 고구마경단 심화 1. 홈런볼2. 과일 껌3 초코송이4. 닭가슴살 테린5. 메츄리알 테린 사범 1. 스시(수제치즈) 2. 단호박 테린3. 스쿱쿠키4. 치 킨5. 자유김밥-창작(재료비별도) 1급 지도사범 1 1. 간식이론 및 교수법2. 롤 케이크3. 황태만둣국4. 단호박 카스테라5. […]
수업요일 및 시간 매주 월요일.금요일 수업 40분 + 오분관찰및 포장 20분(총 1시간) ** 재료 준비관계로 당일예약 불가 (최소 3일전 수업 예약 후 진행) 수강료(재료비,포장비포함) 하루특강(one day) : 5만원 3회 수업 : 12만원 ** 쿠키반죽만들기 포함(쿠키레시피 포함)
